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媽咪第一次做的黑糖果凍
聖誕樹造型
可愛吧

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上星期帶丁丁和舊同事在喫茶趣吃飯
丁丁嗑了兩個茶凍
以為他很喜歡吃
但是......媽咪做的黑糖果凍

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丁丁只願意親一下
就是不肯棒場啦

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最後
丁丁還對著果凍唱起生日快樂歌
啊這是什麼狀況

媽咪是用條狀的洋菜加沖繩黑糖塊
不過洋菜和水的比例沒拿好
果凍稍微結實了點
沒有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的效果

維基上對洋菜的身家調查了一下:
洋菜
亦稱瓊脂、石花菜、大菜
有些商品亦寫作寒天(源自日文)
是一種含有豐富膠質的海藻類植物

洋菜是由紅褐藻類提煉而來
生洋菜是白色半透明的
市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態
在食品加工的用途上
可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等
口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆

使用時需要先在水中加熱至90度左右
溶化到看不見顆粒為止
然後在其中添加想加入的甜味食材
或是水果粒就可做成洋菜凍

由於被認為富含纖維及吸附脂肪的特性
受到愛美人士喜好
但事實上並沒有這種效果

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丁丁的紀錄片

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